Flav’Or, Grosses câpres marinées au citron

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Description

La câpre est un condiment très utilisé dans la cuisine méridionale. Il s’agit du bouton floral du câprier, un arbuste méditerranéen. Particulièrement appréciée pour son goût aigrelet, la câpre by Flav’Or est conservée dans la saumure avec le jus de citron, puis utilisée pour rehausser sauces et salades en tous genres.

Avec 23 calories pour 100 g, les câpres sont très peu caloriques. En raison de leur goût très prononcé, elles ne sont de toute façon consommées qu’en petites quantités, pour assaisonner un plat. Utilisées depuis l’Antiquité pour leurs vertus médicinales, elles auraient des propriétés diurétiques.

Calories Protéines Glucides Lipides
23.00 kcal 2.40 g 4.90 g 0.90 g

Utilisation

Les câpres sont un ingrédient indispensable de la tapenade, à laquelle elles ont d’ailleurs donné leur nom : en occitan, “tapena” signifie câpre.
Ce condiment parfume à merveille pizzas, cakes salés, sauces au beurre, carpaccios et salades.

Conservation

Dans un bocal bien hermétique, les câpres peuvent être conservées plusieurs années.

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